Préparation : 10 min

Cuisson : 8 à 10 min

Pour 20 pièces environ :

• 125g de poudre d'amandes
• 125g de sucre
• 1 œuf
• 100g de pignons de pins

Préchauffer le four à 180°C.

Mélanger poudre d'amandes, sucre et blanc d'œuf légèrement battu à la fourchette pour obtenir une pâte homogène.

Diviser cette pâte en une vingtaine de petite boule à rouler dans les mains.

Mélanger jaune d'œuf avec une cuillère à soupe d’eau et  les  pignons de pin.

Faire adhérer les pignons de pin aux boules de massepains.

Déposer les panellets sur une plaque recouverte de papier sulfurisée et enfourner une dizaine de minutes.